B. de C. Sperandio, M. B. V. Fachini, F. T. Keller, C. J. Viana Junior, e B. C. L. Viana, “DESENVOLVIMENTO DE MAIONESE FUNCIONAL ENRIQUECIDA COM ÓLEO ESSENCIAL DE MANJERICÃO ENCAPSULADO EM Β-CICLODEXTRINA: AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E SENSORIAL”, RG, vol. 16, nº 5, p. e941, nov. 2025, doi: 10.56238/revgeov16n5-129.