J. V. B. A. Peixoto, P. C. P. Silva, A. B. de M. Santoro, G. A. de Queiroz, A. F. da S. Soares, e C. E. Fingolo, “FARINHA DE INFLORESCÊNCIA DE BANANEIRA COMO ALTERNATIVA SEM GLÚTEN PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS”, RG, vol. 16, nº 5, p. e1136 , dez. 2025, doi: 10.56238/revgeov16n5-273.