VIABILIDAD TÉCNICA Y ECONÓMICO-FINANCIERA DEL CULTIVO DE TILAPIA UTILIZANDO ALIMENTO NATURAL
DOI:
https://doi.org/10.56238/revgeov17n3-145Palabras clave:
Tilapia, Oreochromis niloticus, Macrófitas, ODS 2, Alimentación Natural, Sistemas ComplejosResumen
El hambre y la inseguridad alimentaria persisten como desafíos globales críticos, exacerbados por las desigualdades socioeconómicas, el cambio climático y la creciente presión sobre los recursos naturales. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, 2023), más de 735 millones de personas aún padecen algún grado de hambre, lo que subraya la urgencia de contar con sistemas de producción sostenibles e inclusivos. En este contexto, el Objetivo de Desarrollo Sostenible 2 (ODS 2) —“Hambre Cero y Agricultura Sostenible”— propone metas que incluyen la erradicación del hambre y la promoción de prácticas agrícolas resilientes. La búsqueda de soluciones innovadoras para la producción de alimentos se convierte así en una prioridad estratégica. La acuicultura emerge como una alternativa prometedora para ampliar el suministro de proteína animal de manera sostenible. Entre las especies cultivadas, la tilapia (Oreochromis niloticus) destaca como la más extendida a nivel mundial. En este contexto, el presente estudio busca demostrar la viabilidad técnica y económico-financiera de la cría de tilapia con alimento exclusivamente natural, como una alternativa innovadora y sostenible alineada con los objetivos del ODS 2. Se realizó una revisión bibliográfica para identificar especies animales y vegetales potencialmente utilizables como alimento natural para la tilapia. A partir de esta revisión, se seleccionó una mezcla de alimentos naturales, compuesta por Hermetia illucens, Tenebrio molitor, Eichhornia crassipes, Lemna minor, Wolffia brasiliensis y Phalloceros harpagos o Poecilia reticulata. La selección se basó en criterios que priorizan la facilidad de cultivo por parte de personas no expertas con tiempo limitado. El proyecto fue presentado al Comité de Ética en el Uso de Animales (CEUA) de Univille y recibió autorización del ICMBio para su ejecución. El experimento se llevó a cabo en una pequeña propiedad rural, utilizando triplicados y un control. Durante seis meses, cuatro lotes de 110 tilapias cada uno se mantuvieron en cuatro tanques de agua de 1000 litros y se alimentaron dos veces al día: una vez con alimento comercial y tres veces con una mezcla de alimento natural. Además del alimento proporcionado, que consistía en larvas de Hermetia illucens y Tenebrio molitor, cada tanque tenía una isla flotante, construida con una manguera de jardín y una estructura de alambre envuelta en malla de plástico, donde se cultivaron Eichhornia crassipes, Lemna minor y Wolffia brasiliensis. Estas servían como entorno y protección para la reproducción de Phalloceros harpagos o Poecilia reticulata. Las hojas, raíces y peces que crecían más allá de la malla estaban disponibles para que las tilapias se alimentaran las 24 horas. Uno de los problemas encontrados, que afectó el desarrollo de las tilapias, fue la baja temperatura del agua (máxima promedio de 26,6 °C y mínima promedio de 21,6 °C). Diferentes áreas del conocimiento impregnan la base teórica de esta investigación, caracterizando su naturaleza interdisciplinaria. La agronomía, la zootecnia, la zoología, la botánica, los recursos pesqueros y la ingeniería pesquera convergen para demostrar que la producción acuícola sostenible requiere un enfoque sistémico. El sistema probado presentó la ventaja de exhibir varias relaciones simbióticas (Morin, 2011) y ser autopoiético (Maturana y Varela, 2006), constituyendo un sistema adaptativo complejo (Morin, 2011). La investigación demostró con éxito la viabilidad técnica y económico-financiera del cultivo de tilapia con alimento natural, mostrando que el sistema propuesto puede aplicarse tanto comercialmente como en iniciativas de subsistencia. En la proyección financiera propuesta en este trabajo, con un tiempo de cultivo de un año, el resultado operativo fue de alrededor del 350%. Además, el sistema demostró ser una estrategia ambientalmente responsable para el aprovechamiento de los residuos orgánicos. Otro hecho importante es que todos los componentes del alimento natural también pueden comercializarse directamente. El experimento reveló numerosas posibilidades en la dirección prevista, demostrando que el sistema de cultivo de tilapia con alimentación natural puede aplicarse en diferentes contextos productivos y sociales. Los resultados sugieren que este enfoque contribuye no solo a la sostenibilidad ambiental y económica de la acuicultura, sino también a la promoción de la seguridad alimentaria y la inclusión. El modelo propuesto refuerza la importancia de la innovación basada en principios ecológicos y la gestión eficiente de los recursos disponibles, en consonancia con los objetivos del ODS 2 y los desafíos actuales de la producción alimentaria sostenible.
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